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现在火爆的可谓是餐饮行业了，以前的人们忙着努力工作，没空好好享受生活，现在对于他们来说，享受生活才是*重要的，所以在吃的这方面也是越来越有需求。现在投资餐饮行业需要懂得成熟的 技巧，只有善于分析，才有机会创收，现在做生意不可能没有竞争的，只有选择正确的方法，才有可能赢得利润。
烧饼是现在市场上的热门投资项目，而又因为其在投资费用上并不是很高，所以得到很多加盟者的青睐。而其具体的费用要根据投资者所在地进行评估，因为投资者的所在地区不同，在装修房租上的费用也就会出现一些差异。但加盟费其实都是一样的，所以是个很值得投资的项目。
对于一个北方人来说，面食是最主要的食品之一，然而其中做出来的烧饼是最后人们喜欢的吃的一个美食，非常受大家欢迎，不同地域做出来的烧饼也是不同特色，不同味道，而且也呈现出不同的产品形态，并且成功的吸引了无数的的消费者，由此可见，慢慢的就成为了一个不错的创业项目，那么，开一个烧饼店需要多少钱呢什么地方教学北京烧饼技术。
用“老面”发面做烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，“老面”就是较传统原始的发酵方式:每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的“面头”。这块“源源不绝”的“老面”，不同地方叫法都不一样。除了“老面”之外，有的地方称之为“面肥”，有的地方叫“面头”，还有的地方叫“酵头”。用“老面”发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味。
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