卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20191213
卤牛肉培训内容
1香辛料的作用，讲解卤牛肉材料如何分类、如何选料、如何配比及加工。
2卤牛肉底料的配制及熬制方法。
3卤牛肉需要的禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的调配方法。
4素菜，主料的腌制和处理方法。
5卤牛肉设备器具采购的各类途径和要求。
6卤牛肉店的经营方法以及需要注意的细节。
7制作卤牛肉需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解。
我们知道这个卤牛肉的味道是非常好的，如果再加上一下蘸酱的话，直接当正餐食用也是可以的。中国人食用卤牛肉实际上是有很长时间的历史了，但是我们要知道的是，在制作卤牛肉的时候，实际上需要注意的问题是非常多的，因为如果要实现口感上的满足，这个难度还是非常大的，在制作卤牛肉的时候，一般是需要注意什么问题我们的老师都会耐心解答，保证学员学习到真正的核心技术。
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洛阳悠悠香小吃培训学校
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联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！