铁板鱿鱼怎么做 铁板鱿鱼的做法配方 小吃铁板鱿鱼 夜市小吃铁板鱿鱼制作铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!
其实在夏天的时候，很多喜欢街边摊小吃的朋友们经常吃，对于上班族来说，下班的时候来上几串，配上一杯啤酒，简直是太爽了。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上酱做成铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。铁板鱿鱼燃爆初冬并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的营养，怎么做好吃的鱿鱼口感也是无法比拟地有汁有味
做铁板鱿鱼时，鱿鱼在切之前，先将整条鱿鱼“过水”，水过得好，鱿鱼才入味，要想铁板鱿鱼的肉质细腻，嫩而不绵，“过水”这个环节是最重要的。
过好水的鱿鱼上铁板烧烤时，要“抹酱”，“抹酱”主要是把铁板鱿鱼香味催出来，去掉鱿鱼特有腥味，所谓“香飘万里，外脆里嫩”，正是这铁板鱿鱼酱的效果。
撒料，做铁板鱿鱼时，如果说“抹酱”是“红花”，“撒料”就是“绿叶”，撒料做的好，正好对铁板鱼鱼起画龙点睛作用，料撒好了，铁板鱿鱼香味，口味，色泽都能上去.
铁板烤海鲜包括铁板鱿鱼 板烧螺肉 板烧福寿鱼 板烧海虾 黑椒鸡排铁板煎豆腐 包括铁板香豆腐 铁板臭豆腐 铁板牛柳 铁板鸡柳 铁板鸡翅铁板烤素菜 包括茄子 土豆 韭菜 磨菇 花菜 黄瓜 金针菇 青菜 扁豆铁板烤肉类 包括羊肉 猪肉 牛肉 排骨 鸡
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