风味炸鸡锁骨（鸡叉骨）将传统的制作工艺与现代科技进行了完美的结合，采用20余种名贵调料秘制而成，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。
有些朋友在街头巷尾看到别人做油炸小吃的，觉得，哎呀，这个东西好简单嘛，自己回去整点东西，用棍子穿起来，放到油里面去炸就好了。不过，这个自己炸出来的东西，就不一定好吃哦。每一门技术，都有它的诀窍和核心配方的，并不是像看起来那么简单哦。
1、炸鸡等发展史。
2 、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5、各种炸鸡锁骨的制作方法及工艺流程。
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