山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。
刀削面特点：
入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。
培训内容：
1、传授和面，削面的技术。
2、红油的制作方法。
3、各种臊子的制作方法。
4、熬制高汤的技术。
5、碗底的调制方法。
6、开店的建议和指导。
流行于北方。操作将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面较为。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为五大面食，享有盛誉是山西美食较具代表性的名片之一。
培训保障
1，配方不保留，后无需从学校进料；
2，一份学费，允许两人同时学习，学有所值；
3，培训期间食宿免费，提供被褥，带简单衣物，洗涮用品即可；
4，全程亲自动手操作，直到作出成品；
5，一次性收费（包含学习中的所有材料费，食宿费）可签订合同；
6，不限制学习时间，根据个人情况，学会为止；
7，学成回去后，有任何问题可以随时电话指导，或来校再次免费学习
刀削面的做法和调汤培训 西安刀削面技术学习不要总觉得自己没有天赋，不是所有事情一开始就可以得心应手的。刀削面技术培训班，学一门儿技术让自己走向人生巅峰，这里的师傅会手把手教你，把技巧毫无保留的传授于你，再加上你一定时间的练习，你就会成为自己曾经羡慕的样子，这不是神话，这是可以实现的。
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联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！